清蒸臭豆腐

• 【材　料】
• 臭豆腐 4塊
• 乾香菇 10公克
• 毛豆仁 30公克
• 豬絞肉 50公克
• 薑 10公克
• 蒜頭 10公克
• 蔥 10公克
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 1大匙
• 酒 2大匙
• 糖 1大匙
• 香油 1大匙
• 醬油膏 1大匙

• 【做　法】
• 1.臭豆腐自表面劃十字，乾香菇泡軟切絲，薑、蒜、蔥切細末備用。
  
• 2.所有調味料與香菇絲、豬絞肉、毛豆仁、薑、蒜、蔥末一起拌勻，再舖在臭豆腐上，放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘，取出後撒上香菜即可。