紅燒豆腐(5)

• 【材　料】
• 豆腐 2塊
• 豬絞肉 100公克
• 蔥段 15公克
• 辣椒片 15公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 醬油膏 1小匙
• 糖 少許
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.豆腐洗淨切大片，放入170℃油鍋中炸約1分鐘，撈出瀝油，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、辣椒片，再放入豬絞肉炒至變色。
  
• 3.於作法2的鍋中，加入醬油、醬油膏、糖炒香，再加入水煮10分鐘，最後放入作法1的豆腐燒煮至入味即可。