雪白菇燴蛋豆腐

• 【材　料】
• 雪白菇 150公克
• 蛋豆腐 1盒
• 小蕃茄 30公克
• 秋葵 30公克
• 蔥 10公克
• 太白粉水 少許
• 紅蘿蔔片 適量

• 【調 味 料】
• 龜甲萬料亭和露 1大匙
• 香油 少許
• 水 150㏄

• 【做　法】
• 1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。
  
• 3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。

• 【備　註】
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