百花釀豆腐

• 【材　料】
• 嫩豆腐 1盒
• 三色豆 30公克
• 青江菜 3棵
• 蝦仁 100公克
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 水 100㏄
• 太白粉水 1大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 香油 少許
• 胡椒粉 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁洗淨剁成泥狀加入醃料略醃10分鐘。
  
• 2.豆腐挖洞，灑上少許太白粉後，塞入作法1的蝦泥，放入熱鍋中煎熟起鍋與燙熟的青江菜一起排盤。
  
• 3.所有調味料煮勻淋在作法2上即可。

• 【備　註】
• 買一包冷凍蔬菜放在冰箱裡最方便，隨時取用，顏色繽紛更顯喜氣，很多料理都可加入配色唷！