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【材 料】
金針菇罐頭
1/2罐
傳統豆腐
2塊
香菇絲
1大匙
小蕃茄
6顆
熱開水
3杯
鹽
1小匙
【調 味 料】
A.素高湯
1大匙
薑末
1大匙
素蠔油
1大匙
素肉燥
1大匙
太白粉水
1小匙
B.香油
少許
【做 法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇,用水沖洗;小蕃茄洗淨,切片,先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水,按下開關預熱,加入1小匙鹽,放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中,上面再鋪上金針菇、香菇絲,最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水,再加入1杯熱開水,按下開關,蓋上鍋蓋,待蒸氣冒出後,才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出,淋上少許香油即可。
主菜
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豆腐
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中式料理
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素食
用電鍋快鍋辦桌
上線日期:
1/1/2006