五柳素魚

• 【材　料】
• A.素魚 1尾
• 薑片 10公克
• 水 200cc
• 太白粉水 少許
• B.沙拉筍絲 20公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 黑木耳絲 15公克
• 紅椒絲 15公克
• 青椒絲 15公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 鹽 少許
• 細砂糖 1小匙
• 烏醋 1小匙

• 【做　法】
• 1.素魚放入盤中，入蒸鍋中蒸10分鐘。
  
• 2.鍋燒熱，加入2大匙油，加入薑片爆香至微焦取出。
  
• 3.再放入材料B所有切絲材料拌炒，加入水和所有調味料煮至滾。
  
• 4.續以太白粉水勾芡，最後再淋在作法1的素魚上即可。