蔥油豆腐(1)

• 【材　料】
• 板豆腐 2塊
• 蔥 20公克
• 培根 10公克
• 榨菜 15公克
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• A.醬油 2茶匙
• 涼開水 2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• B.香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐洗淨，削去上面一層表皮；蔥、榨菜洗淨瀝乾切絲；培根切絲；調味料A調勻成淋醬，備用。
  
• 2.將作法1的豆腐泡入熱水中約3分鐘，瀝乾後舖上作法1的蔥絲、培根絲、榨菜絲，淋上熱沙拉油。
  
• 3.最後將作法1的淋醬淋上作法2的豆腐即可。

• 【備　註】
• 淋上豆腐的沙拉油要夠熱，嗆出來的蔥油豆腐香氣才會出來。