焦糖臭豆腐

• 【材　料】
• 臭豆腐 適量
• 焦糖醬 適量
• 泡菜 適量

• 【做　法】
• 1.臭豆腐放入熱油鍋中以中火油炸至澎起且表面略乾，撈出瀝油，備用。
  
• 2.將作法1放入盤中，淋上市售焦糖醬，搭配上泡菜即可。

• 【備　註】
• 焦糖醬原用途：甜點淋醬或飲料調味醬。
  創意變化：油炸料裡沾醬。
• 市售焦糖醬的甜度與濃稠度不盡相同，如果覺得太甜或是醬汁過於濃稠，可取少許冷開水調稀。