味噌燉素菜

• 【材　料】
• 板豆腐 200公克
• 山藥 200公克
• 牛蒡 150公克
• 鮮香菇 80公克
• 紅蘿蔔 60公克
• 薑絲 30公克

• 【調 味 料】
• 味噌醬 2大匙
• 醬油 2大匙
• 水 400㏄
• 細糖 2茶匙
• 米酒 2大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將山藥、牛蒡、紅蘿蔔去皮切小塊；鮮香菇、板豆腐切小塊。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，小火炒香薑絲，再加入作法1的材料。
  
• 3.味噌用少許水調勻後與醬油、細糖、米酒、水加入作法2的鍋中煮開，轉小火續煮約20分鐘，最後灑上香油即可。