三杯豆腐(2)

• 【材　料】
• 板豆腐 4塊
• 薑片 15公克
• 辣椒片 10公克
• 九層塔 30公克
• 蒜片 10公克
• 麻油 3大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 素蠔油 1大匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.板豆腐洗淨切塊，放入熱油鍋中炸至定型上色後撈出。
  
• 2.取另一鍋，熱鍋後加入麻油，放入薑片爆香至微焦，再加入辣椒片、豆腐拌炒。
  
• 3.加入調味料炒至入味，再放入九層塔炒勻即可。