清滷黑木耳豆腐

• 【材　料】
• 鮮黑木耳 200公克
• 厚揚豆腐 200公克
• 薑絲 10公克
• 紅辣椒 1根
• 皇帝豆 50公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2匙
• 味醂 1大匙
• 糖 1小匙
• 水 200cc

• 【做　法】
• 1.鮮黑木耳放入滾水汆燙2分鐘；厚揚豆腐放入滾水汆燙去油漬；皇帝豆汆燙至熟；紅辣椒洗淨。
  
• 2.取鍋，加入所有調味料、薑絲和紅辣椒煮滾後，再加入作法1的黑木耳片、厚揚豆腐滷至入味，最後放上皇帝豆即可。