蒜味板豆腐煎蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 1顆
• 蛋黃 1顆
• 板豆腐 1盒
• 蒜苗片 40公克
• 蒜末 10公克
• 紅辣椒末 3公克
• 香菜末 3公克
• 麵粉 適量

• 【調 味 料】
• 醬油膏 2大匙
• 醬油 1小匙
• 糖 少許
• 香油 少許
• 冷開水 1大匙

• 【做　法】
• 1.雞蛋、蛋黃一起打散程蛋液；所有調味料加入蒜末、辣椒末、香菜末拌勻成沾醬，備用。
  
• 2.板豆腐切厚片抹上少許鹽(分量外)，再依序沾上麵粉、蛋液。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入板豆腐煎至上色後翻面，再煎至表面微焦，放入蒜苗片煎香。
  
• 4.搭配沾醬食用即可。