麻婆豆腐燴飯(4)

• 【材　料】
• 豆腐丁 1盒
• 豬絞肉 100公克
• 薑末 5公克
• 蒜末 5公克
• 太白粉水 適量
• 蔥花 30公克
• 花椒粉 1/4茶匙

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 醬油 2大匙
• 細砂糖 1茶匙
• 高湯 300cc

• 【做　法】
• 1.熱鍋倒入適量油，放入絞肉炒至變白，再放入蒜末、薑末炒香。
  
• 2.加入辣豆瓣醬炒至出紅油，再加入高湯、細砂糖和豆腐丁煮滾。
  
• 3.轉小火，淋上太白粉水勾芡。
  
• 4.撒上蔥花、花椒粉拌勻即可。