三杯豆腐(3)

• 【材　料】
• 油豆腐 500公克
• 薑片 40公克
• 辣椒片 15公克
• 九層塔 20公克
• 大蒜 40公克
• 醬油膏 3大匙
• 糖 2茶匙
• 麻油 2大匙
• 米酒 50cc
• 水 100cc

• 【做　法】
• 1.薑片與麻油煸香至煸緣焦黃後加入大蒜與辣椒翻炒。
  
• 2.加入油豆腐續炒並倒入醬油膏、米酒、水、糖。
  
• 3.煨煮至醬汁略為收乾再加入九層塔拌炒即可。

• 【備　註】
• 油豆腐油炸過香氣濃且易吸飽湯汁