麻婆蒸豆腐

• 【材　料】
• A.板豆腐 1塊
• 絞肉 150公克
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• B.蔥花 20公克

• 【調 味 料】
• 辣豆瓣醬 2大匙
• 醬油 1大匙
• 太白粉 1茶匙
• 米酒 1大匙
• 花椒粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.絞肉與薑末、醬油、蒜末、花椒粉、太白粉、辣豆瓣醬、米酒混合拌勻成醬料。
  
• 2.將豆腐丁倒入不鏽鋼保鮮盒中，再鋪上醬料。
  
• 3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入作法2，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起。
  
• 4.蒸好後撒上蔥花即可。