雪菜百葉

• 【材　料】
• 百葉豆腐 200公克
• 雪菜 100公克
• 紅辣椒 1支
• 高湯 100cc

• 【調 味 料】
• 酒 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將百葉豆腐放入滾水中汆燙，瀝乾後切粗丁備用。
  
• 2.雪菜洗淨，切粗末備用；紅辣椒去籽，切圓片狀備用。
  
• 3.熱油鍋，用中火將作法2的材料炒香，再注入高湯，放入作法1的豆腐。
  
• 4.加入所有調味料調味後，轉小火燜煮至略收汁即可。