豆皮壽司-豆皮自己滷

• 【材　料】
• 豆包 150克
• 八角 2個
• 蔥段 2跟
• 薑片 2片
• 水 1000cc

• 【調 味 料】
• 醬油 適量
• 米酒 1大匙
• 糖 2大匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋倒入少許油(份量外)，將蔥、薑、八角下鍋爆香後，加入所有調味料與水1000cc，煮滾後加入豆包水滾關小火煮5分鐘，關火蓋上鍋蓋悶20分鐘即可。
  
• 2.將作法1滷好的豆包剪成對半，把準備好的壽司飯捏長條狀塞入豆包內，抹上少許黑芝麻(份量外)，即為豆皮壽司。