涼拌干絲(5)

• 【材　料】
• 豆干絲 200公克
• 芹菜 70公克
• 胡蘿蔔 40公克
• 黑木耳 25公克
• 辣椒絲 10公克
• 蒜末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 白醋 1小匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.芹菜切段、胡蘿蔔去皮切絲、黑木耳切絲，分別放入沸水中汆燙，再撈出泡冰水備用。
  
• 2.將豆干絲放入沸水中汆燙一下，撈出待涼備用。
  
• 3.取一大碗，放入所有材料及調味料，攪拌均勻即可。