滷素肚

  • 【做　法】
  • 1.將素肚洗淨，對切一半備用。辣椒、老薑都切成細絲備用。

  • 2.將素香滷汁燒開備用。
  • 3.起油鍋，將辣椒絲、薑絲炒香，放入素肚拌炒一下，再將素肚倒入作法2的滷汁中，轉小火滷約20分鐘，熄火後再燜約20分鐘即可。取出後切成適當大小，排入盤中，撒上少許香菜、辣椒絲即完成。
小吃 .豆干、豆包、腐皮類製品 .中式料理 .素食
金黃滷味50種
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