麻辣臭豆腐

• 【材　料】
• 臭豆腐 6塊
• 豬絞肉 10公克
• 肉醬罐頭 1/2罐
• 紅蔥頭 10公克
• 蒜末 10公克
• 花椒 3公克
• 水 600公克

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 蠔油 1大匙
• 辣油 2大匙

• 【做　法】
• 1.將臭豆腐切成小塊備用。
  
• 2.將豬絞肉、肉醬以大火快速拌炒約1分鐘後起鍋備用。
• 3.熱1小匙油，先爆香紅蔥頭、蒜末與花椒，再加入調味料、臭豆腐以及作法2的材料，最後加入水，以小火煮約5～8分鐘即可。