芹菜干絲

• 【材　料】
• 芹菜 150公克
• 豆干絲 200公克
• 胡蘿蔔絲 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 香油 1大匙
• 辣油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將芹菜洗淨切段，豆干絲切段備用。
• 2.取一鍋水煮滾後放入豆干絲、胡蘿蔔絲與芹菜段一起汆燙後並瀝乾水分，備用。
• 3.將作法2的芹菜段放入冰水中冰鎮，備用。
• 4.取一容器放入作法2的胡蘿蔔絲、豆干絲與作法3的芹菜，加入調味料一起拌均勻。