蒟蒻牛蒡泡菜

• 【材　料】
• 牛蒡 1條
• 板蒟蒻 2片

• 【調 味 料】
• 鹽 1/3大匙
• 糖 1/4杯
• 味醂 1又1/2杯
• 白芝麻 1大匙

• 【做　法】
• (1)將牛蒡洗淨去皮後切段，再以水浸泡以防氧化變黑，板蒟蒻洗淨瀝乾切條狀備用。
• (2)牛蒡瀝乾水份，將所有調味料與牛蒡倒入鍋中拌勻，以中小火煮約25分鐘。
• (3)將蒟蒻條加入鍋中，續煮約10分鐘至湯汁收乾濃稠，即可盛起放涼食用，冷藏約可保存15天。