馬鈴薯濃湯

• 【材　料】
• 馬鈴薯 1顆
• 洋蔥 1/2顆

• 【調 味 料】
• A.奶油 20公克
• 低筋麵粉 10公克
• 水 200公克
• B.牛奶 200公克
• 鮮奶油 25公克
• 雞粉 5公克
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片；洋蔥洗淨去皮後切末，備用。
  
• 2.起一鍋燒熱後，放入調味料A的奶油，待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。
  
• 3.再於作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟後馬上熄火，放入調味料A的低筋麵粉拌炒均勻。
  
• 4.再於作法3中加入調味料A的水後，再開火拌煮至馬鈴薯鬆軟後，熄火使之冷卻。
  
• 5.將作法4倒入果汁機中拌打均勻後，再倒回鍋中。
  
• 6.再加入調味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開後，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。