椰香芋頭銅鑼燒

  • 【做　法】
  • 1.芋頭洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中，以大火蒸至完全熟透，取出壓成泥備用。
  • 2.將牛奶、椰奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。
  • 3.將全蛋充分打散後，倒入混合均勻的細砂糖和玉米粉中拌勻，再加入作法2的材料攪拌均勻，以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝光滑狀。
  • 4.續加入作法1的芋泥拌至完全均勻後熄火放涼，移入冰箱冷藏至少15分鐘。
  • 5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法4的餡料，包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
點心 .根莖類 .日式料理 .葷食
冰鎮銅鑼燒
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