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筍絲
【材 料】
生筍絲
300公克
薑片
2片
蒜仁
3顆
高湯
500㏄
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
雞粉
1/4小匙
冰糖
少許
【做 法】
1.生筍絲洗淨,泡水約30分鐘,再撈起放入沸水中汆燙約5分鐘,接著撈出瀝乾,備用。
2.熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香薑片、蒜仁,再放入作法1的筍絲與高湯煮滾,續加入所有調味拌勻,轉小火煮約30分鐘至入味即可。
主菜
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根莖類
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中式料理
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葷食
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上線日期:
5/9/2008