筍絲肉粥

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  筍絲 1杯
• 肉絲 1/3杯
• 紅蘿蔔絲 1/3杯
• 香菇絲 1/3杯
• 蝦米 2大匙
• 米 1杯
• 水 8杯
• 材料Ｂ：
  油蔥酥 2大匙
• 芹菜末 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 糖 1/3大匙
• 柴魚味精 1/3大匙
• 白胡椒粉 1/3大匙
• 香油 1/2大匙

• 【做　法】
• (1)將米洗淨瀝乾後，倒入內鍋中，加入水8杯及其他所有材料Ａ，並加入調味料，攪拌均勻後加熱煮沸，改中小火續煮15分鐘，加蓋後熄火。
• (2)將內鍋放入燜燒鍋中，蓋上外蓋，燜約2～3小時後，打開加入材料Ｂ攪拌均勻，即可盛起食用。