胡蘿蔔濃湯

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 300公克
• 洋蔥 100公克
• 蕃茄 100公克
• 白飯 100公克
• 蒜末 6公克
• 牛奶 150㏄
• 鮮奶油 50㏄
• 水 600㏄
• 橄欖油 2大匙

• 【調 味 料】
• 雞高湯塊 1小塊
• 味好美匈牙利紅椒粉 3公克
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔洗淨，去皮後切片；洋蔥洗淨，去皮後切絲；蕃茄洗淨，去蒂後切粗丁；備用。
  
• 2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，放入蒜末小火炒香，放入作法1處理好的蔬菜與匈牙利紅椒粉，中火拌炒均勻後再加入雞湯塊、白飯和一半的水，續煮至材料熟軟後熄火。
  
• 3.待作法2降溫至微溫時放入果汁機中攪打至成糊狀，重新倒回鍋中加入另一半的水和牛奶以中火煮勻，最後加入鮮奶油拌勻，再以鹽調味即可。