地瓜天婦羅(1)

  • 【做　法】
  • 1.將材料A的所有地瓜去皮切成小方塊備用。
  • 2.將材料B混合均勻至糊狀成麵衣備用。
  • 3.將作法1的地瓜丁沾裹低筋麵粉，再裹上作法2的麵衣備用。
  • 4.已湯匙取適量作法3的地瓜丁放入170℃的熱油中，炸至酥脆。
  • 5.將作法4的地瓜天婦羅撈起，瀝乾盛盤，另取小碟放入蘿蔔泥、薑泥及柴魚風味醬汁搭配食用。
主菜 .根莖類 .日式料理 .葷食
餐廳大廚青菜料理絕招
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