腐衣煎蘆筍

• 【材　料】
• 蘆筍 10支
• 新鮮豆腐皮 2片

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.蘆筍洗淨，瀝乾水分從中央對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨，瀝乾水分，備用。
  
• 2.將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法１蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。
  
• 3.平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金黃色即可。