法式燉蔬菜

• 【材　料】
• 紅甜椒 25公克
• 黃甜椒 25公克
• 洋蔥 50公克
• 馬鈴薯 100公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 小型鮮香菇 30公克
• 玉米筍 6支
• 西洋芹 30公克
• 橄欖油 1大匙

• 【調 味 料】
• 水 2000㏄
• 動物性鮮奶油 200公克
• 起司粉 2大匙

• 【做　法】
• 1.紅、黃甜椒均洗淨，去蒂及籽後切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切塊；小型鮮香菇、玉米筍和西洋芹洗淨切塊；備用。
  
• 2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1洋蔥塊與西洋芹塊以小火炒出香味，再加入其餘蔬菜塊翻炒均勻，加入水和動物性鮮奶油拌勻，改中火煮開後轉小火燉煮約40分鐘至馬鈴薯塊熟軟，最後加入起司粉拌勻即可。