焗烤雙色甜薯

• 【材　料】
• 馬鈴薯 200公克
• 地瓜 200公克
• 起司絲 200公克

• 【調 味 料】
• 奶油 1大匙
• 動物性鮮奶油 200㏄
• 鹽 1/4小匙
• 高湯 100㏄
• 中筋麵粉 2大匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯、地瓜洗淨，去皮後切片，放入蒸鍋中蒸熟備用。
  
• 2.奶油放入鍋中燒融，加入？筋麵粉以小火炒出香味，倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，最後加鹽調勻即為白醬，備用。
  
• 3.將作法1熟馬鈴薯片排入焗烤盤中，淋入一半作法2白醬，再排入熟地瓜片，淋入剩餘的白醬，均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火／下火180℃烘烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。