韭菜花炒下水(1)

• 【材　料】
• 雞胗 2個
• 雞肝 2個
• 韭菜花 250公克
• 辣椒絲 10公克
• 蒜末 15公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 雞粉 1/4小匙
• 醬油 少許
• 米酒 1大匙
• 香油 少許
• 烏醋 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞胗、雞肝洗淨切片備用。
  
• 2.韭菜花洗淨切段備用。
  
• 3.熱鍋，倒入少許油，放入蒜片爆香，加入作法1的雞胗、雞肝炒約1分鐘。
  
• 4.加入辣椒絲、作法2的韭菜花及所有調味料炒入味即可。