綜合野菜煎餅

• 【材　料】
• 麵糊：
  中筋麵粉 100公克
• 玉米粉 30公克
• 水 140㏄
• 配料：
  南瓜 50公克
• 紫地瓜 30公克
• 山藥 30公克
• 青花椰菜 30公克
• 紅蘿蔔 15公克
• 高麗菜 50公克
• 山芹菜 20公克
• 小白菜 40公克
• 珠蔥 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇精 1/4小匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.所有配料洗淨，切小塊、小片或切絲，備用。
  
• 2.中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，備用。
  
• 3.於作法2的麵糊中，加入所有調味料及作法1所有配料拌勻，即為綜合野菜麵糊，備用。
  
• 4.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的綜合野菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。