可樂餅(3)

• 【材　料】
• 馬鈴薯 1顆
• 洋蔥 20公克
• 培根 40公克
• 炸粉：
  麵粉 30公克
• 麵包粉 150公克
• 雞蛋 2個

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 細糖 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/6茶匙
• B.奶油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.煮一鍋開水，將馬鈴薯入鍋中小火悶煮約40分鐘後取出去皮，壓成泥備用。
  
• 2.洋蔥切碎；培根切細；蛋打散成蛋液。
  
• 3.熱鍋下奶油小火炒香作法1的洋蔥碎及培根後，將倒入盆中，與馬鈴薯泥及調味料A一起拌勻。
  
• 4.將薯泥分成6份，搓成橢圓形後將兩面沾上麵粉後，再沾上蛋液，最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。
  
• 5.熱鍋，放入約400㏄沙拉油，大火燒熱至約150℃後，將薯球下鍋小火炸約2分鐘至金黃即可。