羅漢齋炒麵(1)

• 【材　料】
• 菠菜麵 150公克
• 香菇 3朵
• 竹筍 20公克
• 豆乾 10公克
• 紅蘿蔔 10公克
• 綠豆芽 10公克
• 金針 10公克

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 白胡椒粉 1/2小匙
• 香油 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.菠菜麵放入滾水中燙熟後撈起備用。
  
• 2.香菇、竹筍、豆乾和紅蘿蔔洗淨切絲備用。
  
• 3.取鍋，加入少許油燒熱，加入作法2的全部材料炒香後。
  
• 4.續加入金針、波菜麵和調味料燜煮至熟後，再加入綠豆芽菜即可。