薑蔥醬汁

• 【材　料】
• 蔥 3支
• 薑 50公克
• 蒜仁 20公克
• 鹽 2大匙
• 糖 1大匙
• 雞粉 1小匙
• 香油 5大匙

• 【做　法】
• 1.蔥、薑、蒜仁皆洗淨切末。
  
• 2.取一鍋，加入所有材料（香油除外），煮至滾沸後熄火，再加入香油即可。

• 【備　註】
• 這道薑蔥醬汁嚐起來的滋味類似我們吃燒臘時會拌在飯上的蔥油醬汁，所以拿來蒸雞肉最對味。另外也可以直接拿來淋在油雞、叉燒上，或是當肉類的沾醬，讓肉類吃起來不僅沒有腥味，也更順口滑嫩。