黃金玉米可樂餅

• 【材　料】
• 馬鈴薯泥 300公克
• 玉米粒 50公克
• 蛋 2顆
• 炸粉：
  麵粉 2大匙
• 麵包粉 3大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯切成1公分厚，放入沸水中煮熟，取出1/2搗成泥狀，1/2搗成塊狀。
  
• 2.在作法1的馬鈴薯中加入所有調味料、玉米粒拌勻，捏成厚圓柱狀可樂餅。
  
• 3.將作法2的可樂餅依序沾裹蛋液、麵粉、蛋液、麵包粉。
  
• 4.熱油鍋，待油溫燒熱至約200℃，放入可樂餅炸約3～5分鐘至熟，取出瀝油即可。

• 【備　註】
• 馬鈴薯搗泥時可留少許顆粒，不要全部搗泥，這樣混合之後可以增加可樂餅口感。