焗烤馬鈴薯(4)

• 【材　料】
• 馬鈴薯粉 100公克
• 冷開水 200公克
• 火腿絲 50公克
• 洋蔥絲 80公克
• 蒜末 20公克
• 三色豆 少許
• 起司絲 120公克

• 【調 味 料】
• 奶油 50公克
• 鹽 1/2小匙
• 黑胡椒 1小匙
• 義大利綜合香料 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.馬鈴薯粉放入大碗中，沖入冷開水拌勻，加入鹽、黑胡椒及義大利綜合香料和25公克的奶油拌勻，放入烤碗中鋪平備用。
  
• 2.熱鍋放入25公克奶油燒融，加入火腿絲、洋蔥絲、蒜末和三色豆翻炒，再加入少許鹽（配方外）調味，以小火炒至洋蔥軟化，盛入作法1薯泥上。
  
• 3.再均勻鋪上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘至表面金黃即可。

• 【備　註】
• 馬鈴薯粉
  原用途：製作麵包或蛋糕。
  創意變化：簡單製作馬鈴薯泥，快速又方便。
• 以馬鈴薯粉加開水可以很快速的製作出馬鈴薯泥，粉與水的比例要拿捏好，薯泥才會滑潤爽口。此外要特別注意，一定要攪拌均勻後才能加入其他材料。