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十全山藥大補煲
【材 料】
山藥
350公克
素魚漿
200公克
水
800cc
藥材:熟地
16公克
黃耆
8公克
白果
20公克
紅棗
5粒
淮山
4片
人蔘鬚
3枝
【調 味 料】
鹽
1大匙
【做 法】
1.山藥去皮切塊;素魚漿捏成小丸子狀,備用。
2.取半鍋油燒熱至140℃,放入作法1的素魚丸中炸至定型,撈出瀝乾油分。
3.湯鍋放入800cc水煮滾,加入作法1的山藥塊、作法2的素魚丸煮滾,續放入所有藥材,加蓋以小火燜煮5~6分鐘,加入鹽調味即可。
【備 註】
這道素食煲湯很適合血虛體弱、過度疲勞的人食用。山藥含有天然荷爾蒙,經常食用可以強建身體、恢復體力、滋潤肌膚。熟地能補血滋陰。
主菜
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根莖類
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中式料理
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素食
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素食燉補更健康
快樂廚房雜誌第87期
上線日期:
11/13/2017