十全山藥大補煲

• 【材　料】
• 山藥 350公克
• 素魚漿 200公克
• 水 800cc
• 藥材:熟地 16公克
• 黃耆 8公克
• 白果 20公克
• 紅棗 5粒
• 淮山 4片
• 人蔘鬚 3枝

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙

• 【做　法】
• 1.山藥去皮切塊；素魚漿捏成小丸子狀，備用。
  
• 2.取半鍋油燒熱至140℃，放入作法1的素魚丸中炸至定型，撈出瀝乾油分。
  
• 3.湯鍋放入800cc水煮滾，加入作法1的山藥塊、作法2的素魚丸煮滾，續放入所有藥材，加蓋以小火燜煮5~6分鐘，加入鹽調味即可。
  

• 【備　註】
• 這道素食煲湯很適合血虛體弱、過度疲勞的人食用。山藥含有天然荷爾蒙，經常食用可以強建身體、恢復體力、滋潤肌膚。熟地能補血滋陰。