十全山藥大補煲

  • 【調 味 料】
  • 1大匙
  • 【做 法】
  • 1.山藥去皮切塊;素魚漿捏成小丸子狀,備用。
  • 2.取半鍋油燒熱至140℃,放入作法1的素魚丸中炸至定型,撈出瀝乾油分。
  • 3.湯鍋放入800cc水煮滾,加入作法1的山藥塊、作法2的素魚丸煮滾,續放入所有藥材,加蓋以小火燜煮5~6分鐘,加入鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 這道素食煲湯很適合血虛體弱、過度疲勞的人食用。山藥含有天然荷爾蒙,經常食用可以強建身體、恢復體力、滋潤肌膚。熟地能補血滋陰。
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