芹菜爆蟹腳

• 【材　料】
• 芹菜梗 200公克
• 蟹腳肉 100公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 蒜片 10公克
• 辣椒片 10公克

• 【調 味 料】
• 龜甲萬甘甜醬油 1大匙
• 烏醋 1小匙

• 【做　法】
• 1.芹菜梗去根部後洗淨，切成小段；紅蘿蔔去皮切小段，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、辣椒片爆香，再放入芹菜梗、蟹腳肉拌炒一下。
  
• 3.加入甘甜醬油炒入味，再倒入烏醋嗆出香味即可。

• 【備　註】
• 烏醋記得最後再下鍋，這樣就能嗆出烏醋獨特的香味，如果太早下鍋加熱過久，就會只剩下醋的酸味了。
• 時間：約8分鐘