肉末碎豆芽

• 【材　料】
• 黃豆芽 200公克
• 豬絞肉 100公克
• 薑末 5公克
• 青蔥 2支
• 紅辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將調味料所有材料放入容器中調勻。
  
• 2.黃豆芽洗淨，放入滾水中汆燙至柔軟，撈起瀝乾切碎。
  
• 3.青蔥切成蔥花狀，紅辣椒去籽切碎備用。
  
• 4.鍋燒熱，倒入適量食用油，加入肉末、薑末和作法3的材料炒香，再加入調味料所有材料拌炒入味。
  
• 5.最後再放入作法2的黃豆芽碎炒勻即可。