蜜汁糖蓮藕

• 【材　料】
• 整段蓮藕 2條
• 圓糯米 80公克

• 【調 味 料】
• 白糖 500公克
• 水 1000㏄
• 蜂蜜 2大匙

• 【做　法】
• 1.糯米洗淨後泡水30分鐘後瀝乾；蓮藕洗淨後從頂端約2公分處切開，蓋子留下。
  
• 2.將糯米填入蓮藕的孔縫中，一面填一面輕敲蓮藕使米粒均勻，填至九分滿，蓋上蓋子，用牙籤將蓋子插緊以防脫落。
  
• 3.蓮藕放入鍋中，加入白糖及水，蓋上鍋蓋以大火煮滾。
  
• 4.煮滾後關小火煮約1個小時關火，燜約20分鐘，打開鍋蓋蓮藕取出，取下牙籤，切成厚約1公分的薄片裝盤，淋上蜂蜜即可食用。