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竹筍素醬
【材 料】
竹筍絲
300公克
皮絲
30公克
黑木耳
30公克
薑末
10公克
【調 味 料】
辣豆瓣醬
1/2大匙
醬油
少許
鹽
1小匙
糖
1/2大匙
辣油
2大匙
香油
2大匙
【做 法】
1.竹筍絲洗淨汆燙後切細丁;黑木耳洗淨切細丁備用。
2.皮絲(素鴨肉)用冷水泡軟,汆燙撈出切細丁備用。
3.熱鍋加入油120cc爆香薑末,放入作法2的皮絲丁炒香,續放入作法1的竹筍丁、黑木耳丁炒勻,再加入所有調味料拌炒入味即可。
配料
.
根莖類
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中式料理
.
素食
.
萬用素食醬料
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
11/14/2019