白蘿蔔味噌燉魚頭

• 【材　料】
• 去皮白蘿蔔 400公克
• 鮭魚頭 200公克
• 薑片 10公克
• 奶油 1小塊

• 【調 味 料】
• A.水 400㏄
• B.糖 1大匙
• 味醂 1大匙
• 醬油 1大匙
• 味噌 40公克

• 【做　法】
• 1.去皮白蘿蔔切0.5公分厚圓片。
  
• 2.鮭魚頭切大塊，汆燙一下撈起，用冷水洗淨、瀝乾。
  
• 3.將調味料B混合均勻，再加入水、薑片混合均勻，煮沸後放入白蘿蔔，轉小火燉煮約10分鐘，再加入魚頭燉煮至蘿蔔變柔軟。
  
• 4.盛碗後放上奶油即可。