白蘿蔔水餃餡

• 【材　料】
• 白蘿蔔 500公克
• 豬絞肉 300公克
• 鹽 1/2茶匙
• 醬油 2茶匙
• 糖 2茶匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1大匙
• 蔥花 20公克
• 薑末 10公克

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔切成絲狀，加入1大匙鹽醃漬約30分鐘，至出水變軟，以清水沖洗後擠除多餘水分。(用醃蘿蔔絲的公版畫面)
  
• 2.豬絞肉加入鹽摔打至有黏性。
  
• 3.加入糖、醬油、白胡椒粉與薑末拌勻。
  
• 4.再加入白蘿蔔絲、蔥花、香油拌勻成內餡，就可以用來包水餃囉。

• 【備　註】
• 蘿蔔醃過再拌餡不出水更好吃