焗烤水煮蛋(1)

• 【材　料】
• 雞蛋 3顆
• 馬鈴薯 150公克
• 綠花椰菜 100公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 美奶滋 適量
• 起司絲 適量

• 【做　法】
• 1.將雞蛋洗淨後放入鍋中，加入蓋過雞蛋的水，再加入鹽煮至沸騰後，轉小火續煮10分鐘，取出雞蛋泡入冷開水中待冷卻後，去殼即為水煮蛋。
  
• 2.綠花椰切小朵後汆燙至熟，放入冷水中冷卻後瀝乾；馬鈴薯去皮切骰子狀，放入鍋中以少許油煎上色，備用。
  
• 3.取焗烤盤，放入綠花椰菜、馬鈴薯、切片水煮蛋，再加入事先混合的美奶滋與起司絲。
  
• 4.將作法3放入已預熱200℃的烤箱中，烤至上色且乳酪絲融化即可。

• 【備　註】
• 水煮蛋的殼要剝得漂亮有技巧，將水煮蛋放到湯鍋中，浸泡流動的冷水至水煮蛋完全冷卻，鍋中留少許水，然後輕輕搖晃鍋子，讓水煮蛋碰撞出裂痕，就能輕鬆剝開蛋殼，再用冷開水沖洗一下即可。