什錦田園蔬菜湯

• 【材　料】
• 南瓜 150公克
• 白花椰菜 50公克
• 綠花椰菜 50公克
• 豆皮 適量
• 馬鈴薯片 60公克
• 紅蘿蔔片 50公克
• 筊白筍片 50公克
• 高麗菜片 120公克
• 黑木耳片 20公克
• 蘆筍段 30公克
• 芹菜段 20公克
• 紫高麗菜絲 適量
• 水 1600cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.南瓜洗淨，去籽切片；白、綠花椰菜洗淨，切小朵備用。
  
• 2.豆皮洗淨加入滾水浸泡，泡軟切條備用。
  
• 3.鍋中加入水煮滾，放入作法1南瓜片、白花椰菜、馬鈴薯片、紅蘿蔔片、筊白筍片、作法2豆皮條煮沸後，續放入綠花椰菜、高麗菜片、蘆筍段、芹菜段煮熟，再加入所有調味料、紫高麗菜絲煮勻即可。