香拌大頭菜

• 【材　料】
• 大頭菜 500公克
• 香菜 2支
• 紅辣椒 1根
• 蒜泥 5公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 5公克
• B.二砂糖 1大匙
• 香麻油 1大匙
• 檸檬汁 1大匙

• 【做　法】
• 1.大頭菜去皮，切薄片後，再切絲，與鹽醃漬10分鐘至出水，充分瀝乾。
  
• 2.紅辣椒去籽、切絲；香菜洗淨去蒂，切小段。
  
• 3.將作法1、2的所有材料和調味料B混合拌勻即可。