鳳梨漬嫩薑

• 【材　料】
• 嫩薑 300公克
• 鳳梨果肉 150公克
• 細砂糖 40公克
• 白醋 15公克
• 話梅 2顆

• 【調 味 料】
• 鹽 5公克

• 【做　法】
• 1.嫩薑斜切成薄片狀，用鹽醃漬至軟化，用清水洗淨鹽後並扭乾水份備用。
  
• 2.鳳梨切薄片與細砂糖、白醋、話梅拌勻。
  
• 3.再加入嫩薑片醃漬入味即可。