馬鈴薯起司烘蛋

• 【材　料】
• 雞蛋 2顆
• 馬鈴薯 150公克
• 培根 2片
• 起司絲 30公克
• 奶油 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞蛋打散加入所有調味料拌勻成蛋液備用。
  
• 2.馬鈴薯去皮切絲，泡冷水洗去多餘澱粉，再放入沸水中汆燙20秒後，浸泡冷水冷卻，瀝乾備用。
  
• 3.培根切小段後放入鍋中煎至香，加入馬鈴薯司炒勻，再加入所有調味料拌勻，取出備用。
  
• 4.熱平底鍋，放入適量奶油燒至融化，倒入作法1的蛋液，以小火烘至半熟狀態，均勻撒少起司絲、作法3的炒料。
  
• 5.將作法4放入已預熱200℃的烤箱中，烤至表面上色即可。